西餐廳餐桌上的餐具如何擺放？
文章出處：海德利家具網(wǎng) 作者：
深圳海德利
發(fā)表時間：2018-11-28
吃西餐，對餐桌上餐具的擺放有著嚴格的要求。那么作為西餐廳的經(jīng)營者，你知道西餐廳餐桌上餐具的正確擺放方法嗎？
擺放西餐餐具，首先要對餐具以及西餐廳餐桌上常用的物品做好分類，它們分別是：桌布、餐巾、底盤、黃油盤、餐刀、餐叉、酒杯、鹽、胡椒粉。這些就是西餐廳餐桌上常見的物品。接下來我們分別來講解它們?nèi)绾螖[放。
底盤：底盤是放第一道菜品的盤子，待菜品吃完之后換盤。吃西餐用底盤的目的是為了讓餐桌上永遠不會空空蕩蕩。底盤應該正對座位放置。
黃油盤：黃油盤也是西餐廳餐桌上必不可少的餐具之一，它一般放在餐具的左側(cè)，在餐叉的前方，這樣既方便使用，又不會礙事。
餐巾：餐巾的折疊與放置絕對是檢驗一家西餐廳是否標準、高檔的重要因素，它應該放在底盤的中間位置，或者是放在餐叉的左側(cè)。
酒杯：為了方便取用，酒杯一般擺放在餐位左側(cè)餐刀的前方位置，按照酒杯的種類從左到右，酒杯的擺放順序分別是：裝水的高腳玻璃杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、細長的香檳酒杯。
鹽、胡椒粉：鹽和胡椒粉是西餐廳餐桌上常見的調(diào)料，這些調(diào)料一般是放在客人方便拿取的地方，放在餐位的正前方位置就可以了。
刀叉：西餐廳餐桌上擺放的刀叉種類是非常多的，它們的功用各不相同，擺放要求也各有差異。下面我們分別介紹：
色拉刀：緊挨在底盤的右側(cè)放置；
黃油刀：刀把朝右，以對角線走向斜放在黃油盤上；
切肉刀：擺放在色拉刀的右側(cè)，整齊放置；
色拉叉：緊挨著擺放在盤子的左側(cè)；
肉叉：與色拉叉整齊擺放，放在色拉叉的左側(cè)；
魚叉：與肉叉、色拉叉并排整齊擺放，放在最左側(cè)。
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