實踐出真知，磨礪長才干——記海德利開展餐飲企業現場調查實踐活動
文章出處：海德利家具網 作者：
深圳海德利
發表時間：2020-07-08
如何理解公司“客戶第一、誠實守信、奮進、感恩”的核心價值觀？如何理解并實踐工作的10項原則？如何掌握客戶的第一手資料？如何為客戶提供更好的服務……
為回答這些問題，深圳海德利給出的答案是——讓自己尋找答案。
2020年6月10日，深圳海德利營銷部的所有小伙伴分成三路外出工作，尋找答案。具體來說就是，三組小伙伴分別去三個不同的餐廳（每個餐廳都是海德利的客戶），近距離觀察和感受海德利的客戶，了解海德利的產品，以及收集客戶對海德利產品的建議。在實踐中討論并感受海德利的價值觀以及10個工作原則。
我們相信，自己尋找答案，比直接告訴我們答案更能深入理解海德利及海德利的工作。
分組完成了，先簡單介紹一下我們這一組的基本情況：
成員：符紅兵（隊長）、黃晴、谷士田、顏春良、畢元
地址：深圳市南山區寶能太古城
所去餐廳：潤園四季椰子雞，深湖記·潮牛火鍋
下面，就讓我用圖片和文字來記錄這一天的行程。
出發：
上午9:30分左右，一行五人出發前往深圳市南山區寶能太古城，隊長符紅兵擔任司機。
到達：
上午11:30左右，一行人來到深圳市南山區寶能太古城。在太古城，我們也確定了今天的活動口號：思想決定行動，行動決定成果。并預祝今天的能取得滿意的成果。
上午11:50分左右。我們一致決定先吃飯。畢竟身體是革命的本錢。飯點就選擇了海德利曾經的客戶——深湖記·潮牛火鍋。也是我們這次行程的目的地之一。
下午13:30左右，我們在深湖記找了一個包間，專門就海德利的核心價值觀、十項基本工作原則逐條進行了討論。大家踴躍發言，就自己的工作及感受談了對海德利核心價值觀的理解。
畢元：就每天的早會談了一些自己的感受，以及主動學習、被動學習及形式主義的問題。以及辦公室氛圍等
顏春良：就采購過程中的一些問題談了一些自己的看法，如工期過于緊張，影響家具生產的質量。
符紅兵：談了在業務中如何貫徹客戶第一的理念。
谷士田：主要談了日常工作中的工作安排，計劃好的工作安排總是被臨時插進來的工作打斷，以致于計劃內的工作總是延后。
黃晴：主要就她這些年在海德利的工作經歷，談了她如何處理工作中遇到的各種問題。并對我們這些人（谷士田、顏春良、畢元）遇到的問題進行了解答，同時給出了自己的建議。
下午14：30：隊長符紅兵邀請深湖記·潮牛火鍋負責人座談。
一、如何處理客戶投訴問題。（面對客戶的刁難，始終保持耐心親和處理，客氣微笑面對客訴，嚴謹原則處理問題）
二、深湖記·潮牛火鍋的特色。（如食材、烹飪手法、促銷活動等）
三、暢聊餐飲行業的發展與看法
四、員工管理。（有三點值得學習如1、對員工的情緒照顧情感維系雇用關系，愉快工作相互學習 相互進步；2、對團隊的服務氛圍提升，積極樂觀工作有條不紊；3、對員工面對客訴的問題如何處理等）
五、桌椅問題建議。（如椅子靠背釘子太長扎到顧客，網格藤條有毛刺刺激后背不舒服等）
六、安全問題。（從安全問題到企業的輿論和口碑）
下午15:30分左右，結束了深湖記·潮牛火鍋之行，轉而來到了另一家餐飲店——潤園四季椰子雞。它也是海德利曾經的客戶。
畢元就桌椅的舒適度，現場進行了尺寸考量（如桌子和椅子的距離，桌子高度和座姿高度最佳配合的高度，餐具收納抽屜便捷度，公筷使用便捷度等）
隊長符紅兵不僅仔細檢查餐桌、還就海德利餐飲家具的使用情況仔細詢問了餐廳經理。
下午16:20分左右，結束了今天的行程開始返回海德利。等回到了海德利，得知另外兩組小伙伴也剛剛回來。通過交談，得知他們的行程與我們類似。現在就來看看他們的風采吧：
福田區湊湊火鍋·茶憩(印力中心店)的小伙伴們
龍華上河坊客家本色的小伙伴們
通過本次實踐活動，我們都獲益匪淺。同事們互相之間進行了經驗交流，對公司的核心價值觀以及十項工作原則也有了更加明確而深入的認識。同時，參與的小伙伴們的主動性、積極性被充分調動起來，餐飲企業現場調查實踐活動的實效性體現明顯。這種新穎的實踐活動讓小伙伴成為了活動的參加者、創造者，為更好的實現個人價值，更好的為公司創造價值提供了新思路。
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