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北京大小咖啡(北鑼鼓巷店)空間設計

文章來源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利發布時間：2020-07-28

空間名稱：大小咖啡(北鑼鼓巷店)

空間類型：餐飲空間、咖啡店、酒吧、網紅店

空間地址：北京市東城區千福巷12號泊寓西門底商（郎家胡同13號院）

設計公司：海德利設計

占地面積：180平方米

空間面積：65平方米

空間主材：水磨石、牛皮紙、不銹鋼、琉璃筒瓦

對于北京的民營文創產業，過去的兩年充滿艱辛。暴風驟雨般的清理整頓橫掃全城，疏散了大量制造業和服務業。受日趨保守的政策影響，文化和生活消費機構紛紛向南方轉移，因為那里具有相對寬松的市場環境。歷史街區里便捷且便宜的胡同房屋，原本是市井創業的理想土壤。“封墻堵洞”的嚴格管理方式，使舊城區原本有限的商業物業驟減。曾經自由發展的許多本地品牌，被迫寄生于封閉式管理的大商場之中。在與城市活力緊密相關的公共空間中，服從于安全的需要，自發的社會活動幾乎絕跡。在舊城復興的艱難改造之中，建筑師們往往過度專注以四合院為理想原型的私享生活空間，而忽視圍墻之外共享的公共領域。

與被旅游業毀容的南鑼鼓巷不同，一路之隔的北鑼鼓巷保持了更多北京胡同的日常景觀。在這里，低矮擁擠的四合院落與醫院，學校，機關單位，集體戶口的多層住宅混雜在一起，形成一個息息相關的生活社區。北鑼鼓巷的支路千福巷里，一棟舊辦公樓由萬科地產投資改造為長租公寓，給街坊帶來新的群體。公寓的首層西側，面向市政服務站，由“大小咖啡”負責運營，為這個不斷進化的胡同品牌提供了新的試驗場。

海德利設計團隊與“大小咖啡”再度合作，在總面積180平方米（包括室內和室外）的空間里實現了四種使用功能；一個白天模式的咖啡店，一個夜間模式的酒吧，一個微型畫廊，以及一個向周邊街道開放的花園。空間設計的策略基于“大小咖啡”品牌文化的包容性，以有限的尺度為城市各類階層的凝聚創造條件。海德利認為咖啡店常常因為強調“精品”而產生拘束感，希望以放松的控制手法實現“起興”的自由氣氛，并為日后使用方式的調整爭取余地。室內外作為整體，被定義成一個由公寓租戶與外來訪客共享，帶有庭院的“康樂中心”，鼓勵玩耍熱鬧式的社交生活。

“康樂中心”的室內劃分為會客區，咖啡吧臺和畫廊。會客區的座位是定制設計的沙發椅，由鋼管和軟墊構成弧線的圍合狀，促進人們之間的自發交流。咖啡吧臺的構造融入了具有“街道屬性”的展陳與零售元素，包括背景墻面上可以更換海報的告示欄，以及流動書報亭中常見的旋轉貨架。吧臺臨窗的一側安裝著啤酒龍頭，客人可以在室外平臺上從窗口直接買酒，類似單位大院里的糧油店。在“康樂中心”的最里面，原本為連接咖啡店與公寓樓道的過渡房間，開辟出一個名為“太小地方”的微型畫廊。一個位于門洞中間的半圓形墻面模糊了室內的界限，同時隱藏了衛生間。畫廊的窗戶正對室外庭院，其外側的輪廓通過噴繪文字形成圖案而獲得辨識性。

材料運用的意圖是從傳統中發現“原來這樣也行”的方式。環繞咖啡店空間的墻面滿鋪著淺棕色，通常用來包裝食物的牛皮紙，并裝飾著絲網印刷的圖案（由Meat Studio設計）。貫通室內外界面的墻體都采用琉璃筒瓦。歷史上，這種略帶粗糙感，由泥土燒制的建材常見于北京，主要用來覆蓋城中皇家建筑的屋面，因此具有地域性的暗示。在“大小咖啡”北鑼鼓巷的設計中，琉璃筒瓦粘貼于豎向墻面，創造出竹節般的連續起伏，使光線在金黃色釉質上層層漫射。無論北京的天氣如何變幻難測，空間中流轉的日常生活都被一種溫暖、并近乎輝煌的基調所襯托。

咖啡店的室外原本被公寓物業方用作停車場，海德利提出將其改造成一處適合運動的庭院景觀。入口門廊被改造為一個半戶外的客座區，面對著胡同中人來人往的市井風情。新構筑的無障礙坡道，長椅，樹池和欄桿的流暢組合靈感來自于滑板公園。在場地的中間，擺放著一組健身器械和乒乓球桌，提供中國城市中最親民的街頭娛樂。名為“卡布騎諾”的固定自行車裝置增加了手把上的托環，便于插入咖啡杯和酒杯。

推薦標簽: 餐飲空間設計 咖啡廳空間設計